|
(часто задаваемые вопросы)
Какую диету нужно соблюдать человеку, страдающему ИБС?
Общие принципы диеты при стенокардии, после инфаркта, после ангиопластики и стентирования, либо аортокоронарного шунтирования во всех случаях одинаковы.
Главное - исключить из рациона жиры животного происхождения (холестерин), чтобы не способствовать прогрессированию атеросклероза и росту бляшек в сосудах. Их содержит сало, жирное мясо, птица, печень и другие субпродукты, колбаса, сливочное масло, сыр и другие молочные продукты.
Необходимо бороться с избыточным весом и снизить калорийность пищи за счет отказа от высокоуглеводистых продуктов, которые в организме в результате обмена веществ трансформируются в жиры. Это сладости, мучное - кондитерские изделия, печенье, белый хлеб; лимонад, сладкие фрукты (бананы, виноград), мороженое и т.п.
Обязательно, особенно при наличии гипертонии, ограничить количество соли в дневном рационе: недосаливать пищу, как готовую, так и в процессе приготовления. Лучше пользоваться низконатриевой диетической солью. Для улучшения вкусовых качеств пищи вместо соли предпочтительнее использовать зелень (укроп, петрушку и т.д.). Если есть признаки задержки жидкости в организме, нужно ограничить количество употребляемой жидкости.
Очень полезно растительное масло и продукты его содержащие, на нем следует и готовить. Рыба, морепродукты, морская капуста, овощи (в том числе, обязательно, листовые - салаты, капуста), цельнозерновые продукты, крупы и черный хлеб, бобовые и соевые, орехи, постное мясо и птица (без кожи) в умеренном количестве, обезжиренные или маложирные молочные и кисломолочные продукты, несахаристые фрукты должны составить основу диеты при ИБС.
|
